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Die Geheimnisse des Trüffelsuchers Gebundene Ausgabe - 224 Seiten - Piper Erscheinungsdatum: 15. September 2005 ISBN: 3492047785  Klaus Wilhelm Gérard hat wahr gemacht, wovon alle Pilzsammler und Köche träumen: Er findet ein Haus in den Marken, erwirbt als einziger Nicht-Italiener die Lizenz zum Trüffelsuchen und streift inzwischen seit mehr als zehn Jahren mit seinem Lagotto-Hund durchs Unterholz ? auf der Suche nach den Diamanten der Wälder. In »Die Geheimnisse des Trüffelsuchers« erzählt Gérard, wie ein altes Kochbuch seine Leidenschaft entzündete, er von lauter wortkargen Sonderlingen die Trüffelsuche erlernte, ihm Geheimagentin Baldina neue Fundstellen entdeckt und von anderen Abenteuern in Natur und Küche. Dazwischen mischt der Tartufaro handverlesene Rezepte sowie das denkbar umfassendste Wissen: botanische und erotische Eigenschaften des besonderen Pilzes, Trüffeln in der Geschichte und Literatur, alles über den Handel mit echten und falschen Trüffeln sowie absonderliche Geschichten, Rekorde und Trüffellatein. Klaus Wilhelm Gérard ist nicht nur Deutschlands kundigster und passioniertester Trüffelsucher, er erzählt mindestens so charmant wie Peter Mayle. Und aus der Lektüre seiner »Geheimnisse« ? ein echtes Liebhaberobjekt ? können noch Sterneköche lernen. |
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Ein wunderschönes, nachhaltiges Erlebnis, ... ... bei dem alle sensorischen Wahrnehmungsmöglichkeiten beansprucht und befriedigt wurden. |
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Eiernudeln mit schwarzen Trüffeln Ein kräftiger, kühler Verdicchio ist empfehlenswert. |
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